IHR LIEBT BEEREN SO SEHR WIE ICH?

Dann ist das folgende, vegane Rezept genau das richtige für euch: Couscous-Spinat-Salat mit karamellisierten Erdbeeren und veganem Feto.

ZUTATEN (FÜR 2-3 PORTIONEN):

150g Babyspinat

eine Hand voll Erdbeeren

eine Hand voll Walnüsse

100g veganen Feto (z.B. von Taifun)

1 TL natives Olivenöl

1 EL Ahornsirup oder 1EL Agavendicksaft

2 EL Erdbeeren (zur Dekoration)

2 EL getrocknete Kräuter (z.B: Kräuter der Provence)

FÜR DIE SALATSOSSE:

1EL natives Olivenöl

1TL Holunderblütensirup oder Ahornsirup

1EL weißer Balsamico

1 EL Himbeeren

etwas Salz und Pfeffer

etwas gehackte Petersilie

Hier geht’s zum vollständigen Rezept.

Eure Jasmin.

Schaut doch mal auf meinem Instagram Kanal oder meiner zweiten Webseite vorbei.

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